Lyre's Mai Tai

Mai Tai ble skapt av bartenderen Victor «Trader Vic» Bergeron på hans restaurant i Oakland i 1944. Han serverte den til sine venner Ham og Carrie Guild fra Tahiti. Carrie skal ha utropt «Maita'i more ae» da hun smakte drinken, som betyr omtrent «Ikke av denne verden, verdensbest». Vanskelig å være uenig. Her er oppskriften på en perfekt alkoholfri Mai Tai:

Ingredienser

30ml Lyre's Dark Cane Spirit
30ml Lyre's White Cane Spirit
30ml Lyre's Orange Sec
30ml fersk limesaft
7,5 ml mandelsirup (f.eks. Monin)
7,5 ml sukkerlake (1:1)

Metode
Rist kort, sil i glass, topp med isbiter.

Glass
Vinglass

Garnityr
Sitronskive og fersk mynte